robiola

Η robiola είναι ιταλικό τυρί, που παράγεται σε πολλά μέρη της Ιταλίας. Η εμφάνισή του και η γεύση του ποικίλλει ανάλογα με τον τόπο παραγωγής. Παράγεται από αγελαδινό ή πρόβειο ή και κατσικίσιο γάλα. Κυκλοφορεί σε κιτρινωπό χρώμα χωρίς κρούστα και γλυκιά γεύση, σε λευκό γαλακτώδες με ροζ κρούστα και πιο πικάντικο, αλλά κυκλοφορεί και σε φρέσκο, το οποίο καταναλώνεται σκέτο ή με συνοδεία μελιού.