μπασίνα

Η bassina (μπασίνα) είναι σκεύος ζαχαροπλαστικής, ιδανικό για χτύπημα αυγών. Το ημισφαιρικό σχήμα της διευκολύνει απόλυτα το χτύπημα με σύρμα χεριού ή μίξερ καθώς δεν βρίσκει αντίσταση στο χτύπημα, αφού δεν υπάρχουν γωνίες. Το πλατύ στόμιο του σκεύους διευκολύνει το χέρι να κινείται ανοιχτά και να χτυπά με ευχέρεια το υλικό, το οποίο είναι συγκεντρωμένο στο στενό μέρος της βάσης. Είναι απαραίτητο σκεύος για τους ζαχαροπλάστες και τους σεφ και δεν λείπει ποτέ από τις επαγγελματικές κουζίνες. Φυσικά και στο σπίτι, εφ’ όσον υπάρχει, είναι καλό για να χτυπάμε ιδανικά μαρέγκες και κρόκους αυγών, αλλά και οτιδήποτε άλλο χρειάζεται καλό χτύπημα.