λάδι τρούφας

Το λάδι τρούφας είναι ένα σύγχρονο μαγειρικό συστατικό, το οποίο χρησιμοποιείται για να προσδώσει τη γεύση και το άρωμα της τρούφας στα πιάτα.

Είναι ένα δημοφιλές προϊόν γιατί διατίθεται όλες τις εποχές και σε πολύ χαμηλότερη τιμή από τις αυθεντικές τρούφες, ενώ διαθέτει αρκετά το άρωμα και τη γεύση τους.

Συνήθως παρασκευάζεται με βάση το αγνό ελαιόλαδο, το οποίο εμπλουτίζεται με το άρωμα τρούφας και έχει χρώμα θολό κίτρινο ή πράσινο.