Εκτέλεση συνταγής
Το σύρμα ( fouet) είναι το εξάρτημα του μίξερ που χρησιμεύει για να δώσουμε "αέρα" στο μείγμα. Μπορούμε να χτυπήσουμε ασπράδια μαρέγκα, μους, μαγιονέζα και παγωτά. Επίσης, μας βοηθά, χτυπώντας τις κρέμες ή τις σος που μας έχουν σβολιάσει, να τις σώσουμε. Καλό είναι να το χρησιμοποιούμε και στην παρασκευή των πιο ελαφρών κέικ.