Εκτέλεση συνταγής
Όταν οι μέλισσες ζουν κοντά σε ακακίες, δίνουν ένα ιδιαίτερο μέλι, με χαρακτηριστικό ανοιχτό χρώμα, σχεδόν διάφανο. Έχει ελαφρύ και ιδιαίτερο άρωμα και είναι αρκετά γλυκό στη γεύση. Αν και είναι ανθόμελο, δεν ζαχαρώνει πολύ γρήγορα, λόγω της αναλογίας φρουκτόζης/γλυκόζης. Το συγκεκριμένο μέλι μπορεί να καταναλωθεί άφοβα και από διαβητικούς, αφού έχει χαμηλά ποσοστά σε σουκρόζη. Επίσης, βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας, σε ασθένειες του αναπνευστικού, στην εντερική λειτουργία και καθαρίζει το συκώτι. Τέλος, είναι το ιδανικό μέλι για να δώσει ένα ιδιαίτερο άρωμα στα ροφήματά μας.