Διατροφή & Υγεία:
Παιδική διατροφή και ψάρι: Πόσο αναγκαίο είναι;

Δημοσιεύθηκε: 5/1/2014 - Εμφανίσεις: 5621

Tweet

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι πολύ σημαντικά για τη διατήρηση της καλής υγείας. Ειδικότερα, τα λεγόμενα ω3 και ω6 λιπαρά οξέα θεωρούνται ως άκρως απαραίτητα για τη διατροφή μας, αφού ο ανθρώπινος οργανισμός αδυνατεί να τα συνθέσει από μόνος του και πρέπει να τα λάβει μέσω της τροφικής αλυσίδας.

Θα πρέπει να υπάρχει σωστή αναλογία ω3 και ω6 λιπαρών στην καθημερινή μας διατροφή, αφού αυτά παίζουν σημαντικό ρόλο, ιδιαίτερα για τα παιδιά, καθώς αποτελούν σημαντικό δομικό συστατικό για το νευρομυικό τους σύστημα.

Στη βρεφική ηλικία, το μητρικό γάλα αλλά και τα βρεφικά γάλατα του εμπορίου περιέχουν τις σωστές ποσότητες και αναλογίες αυτών των καλών λιπαρών. Παρ’ όλα αυτά, όπως καταδεικνύουν μελέτες, τα παιδιά μεγαλώνοντας δεν λαμβάνουν τις σωστές ποσότητες πολυακόρεστων μέσω της διατροφής τους.

Σύμφωνα με έρευνα, η οποία δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Maternal and Child Nutrition» και στην οποία λήφθηκαν πληροφορίες για 2.500 παιδιά έως 5 ετών, κατέδειξε ότι έπειτα από το πρώτο έτος ηλικίας τους υπάρχει μια σημαντική μείωση της πρόσληψης πολυακόρεστων λιπαρών και αυτό οφείλεται κυρίως στη μειωμένη κατανάλωση ψαριών.

Όπως γνωρίζουμε, τα ψάρια αποτελούν μια από τις καλύτερες –αν όχι την καλύτερη– πηγές πολυακόρεστων λιπαρών και δεν θα πρέπει να λείπουν από τη διατροφή των παιδιών. Έτσι, η κατανάλωση ψαριού είναι αναγκαία τουλάχιστον μία με δύο φορές εβδομαδιαίως.

Επειδή για πολύ κόσμο, μια βασική αιτία της χαμηλής κατανάλωσης ψαριών είναι το υψηλό τους κόστος, θα πρέπει να γνωρίζουμε πως μπορούμε να επιλέξουμε φθηνότερα προϊόντα, εξίσου πλούσια σε ω3 και ω6 λιπαρά. Αυτά είναι τα κατεψυγμένα ψάρια, αλλά και εκείνα σε κονσέρβα, αφού και σε αυτές τις μορφές τα ωφέλιμα πολυακόρεστα δεν χάνονται. Επίσης, μπορούμε να επιλέξουμε ομάδες φρέσκων ψαριών τα οποία είναι πιο φτηνά, όπως οι σαρδέλες, ο γαύρος κ.λπ. και είναι εξίσου ωφέλιμα.

Το σημαντικό είναι να μάθουν τα παιδιά, από τα πρώτα χρόνια της ζωής τους, πως το ψάρι πρέπει να αποτελεί βασικό μέρος της διατροφής τους, έτσι ώστε και ως ενήλικες να συνεχίσουν την κατανάλωσή του.