Google+







Αρχική σελίδα ▸ Υλικά ▸ maccheroni al ferreto

Υλικά:
maccheroni al ferreto

Δημοσιεύθηκε: 5/8/2014 - Εμφανίσεις: 2818



Είδος μακαρονιών τα οποία προέρχονται από τη Νότια Ιταλία και την περιοχή της Καλαβρίας. Παρασκευάζονται από αλεύρι σκληρού σίτου και νερό και είναι χειροποίητα. Η ζύμη τυλίγεται γύρω από ένα λεπτό <σύρμα>
(fouet) και μόλις το μακαρόνι φτάσει το επιθυμητό μήκος των 6 cm, το <σύρμα>
(fouet) αφαιρείται. Η ονομασία maccheroni al ferretto σημαίνει στην κυριολεξία "μακαρόνι με μπανέλα", λόγω του σύρματος που χρησιμοποιείται για την παρασκυή του.

 



Σχόλια




Κατηγορίες