Google+







Αρχική σελίδα ▸ Υλικά ▸ κινέζικο μαρούλι

Υλικά:
κινέζικο μαρούλι

Δημοσιεύθηκε: 9/2/2015 - Εμφανίσεις: 6878



Το κινέζικο μαρούλι (lactuca sativa var. Asparagina, augustana ή angustata), που επίσης ονομάζεται σπαράγγι μαρουλιού, είναι ποικιλία μαρουλιού το οποίο καλλιεργείται κυρίως για το παχύ το στέλεχος, το οποίο χρησιμοποιείται ως λαχανικό. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κίνα, όπου και ονομάζεται wosun.
Το στέλεχος συνήθως συλλέγεται όταν έχει μήκος 15-20 εκ. και διάμετρο 3-4 εκ. Είναι τραγανό, υγρό και έχει ήπια γεύση και συνήθως χρησιμοποιείται τεμαχισμένο (χοντροκομμένο ή ψιλοκομμένο).



Σχόλια




Κατηγορίες