flan

Το flan είναι ένα είδος σουφλέ ή σπογγώδους κέικ, με γλυκιά ή αλμυρή γέμιση. Τυπικά flan αυτού του είδους είναι το flan καρότου αλλά και το στρογγυλό με ζύμη κουρού.

Το flan δεν πρέπει να συγχέεται με την κρέμα καραμελέ, επίσης γνωστή ως flan ή flan de leche.