Home ▸ i-Γλωσσάρι ▸
Virtual School ▸
Παρασκευή φρέσκων ζυμαρικών
Παρασκευή φρέσκων ζυμαρικών
| Ζύμη για φρέσκα ζυμαρικά (pasta fresca)
Ζυμώνουμε το αλεύρι με τα αυγά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρασί και το αλάτι και δουλεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τυλίγουμε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο να «ξεκουραστεί» για 30 λεπτά τουλάχιστον πριν τη χρησιμοποιήσουμε (pasta fresca).
...
Διαβάστε περισσότερα
|
| Ζύμη για φρέσκα κόκκινα ζυμαρικά
Ζυμώνουμε το αλεύρι με τα αυγά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρασί, το αλάτι και το χυμό των παντζαριών και δουλεύουμε μέχρι το μείγμα μας να γίνει λεία ζύμη. Την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο να «ξεκουραστεί» για 30 λεπτά τουλάχιστον πριν τη χρησιμοποιήσουμε.
Για τον χ...
Διαβάστε περισσότερα
|
| Ζύμη για φρέσκα πράσινα ζυμαρικά
Ζυμώνουμε το αλεύρι με τα αυγά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρασί, το αλάτι και το χυμό του μαϊντανού και δουλεύουμε μέχρι το μείγμα μας να γίνει λεία ζύμη. Την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο να «ξεκουραστεί» για 30 λεπτά τουλάχιστον πριν τη χρησιμοποιήσουμε.
Για τον χυ...
Διαβάστε περισσότερα
|
| Κόψιμο tagliatelle
Φωτ. 1: Στο μηχάνημα παρασκευής
ζυμαρικών και φύλλου βάζουμε το εξάρτημα για το κόψιμο ζυμαρικών. Αλευρώνουμε καλά το φύλλο και παίρνουμε ένα ξερό spaghetti και χρησιμοποιώντας το ως μέτρο για το μήκος της tagliatelle, κόβουμε το τελείωμα που περισσεύει. Τέλος, περνάμε τα φύλλα από το εξάρτημ...
Διαβάστε περισσότερα
|
| Πώς φτιάχνουμε lasagne και cannelloni
Φωτ. 1: Για να παρασκευάσουμε lasagna και cannelloni θα πρέπει να ανοίξουμε το φύλλο μας λεπτό και να το κόψουμε σύμφωνα με το μήκος και το πλάτος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσουμε. Για τα lasagna θα κόψουμε τόσα κομμάτια, όσα χρειαζόμαστε για τρεις στρώσεις, ενώ για τα cannelloni θα ...
Διαβάστε περισσότερα
|
| Πώς φτιάχνουμε ravioli
Φωτ. 1: Για να φτιάξουμε γεμιστά ραβιόλια ανοίγουμε λεπτό φύλλο. Προηγουμένως, φτιάχνουμε τη γέμιση της αρεσκείας μας και την βάζουμε σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής. Διπλώνουμε το φύλλο στη μέση για να βρούμε το κέντρο και το ανοίγουμε πάλι. Με το ειδικό τσέρκι για κοπή ζύμης σημαδεύουμε απαλά το ...
Διαβάστε περισσότερα
|
|
|
Τετάρτη 17 Ιουνίου 2015, ώρα 18:00 – 20:00
Κατάστημα Media Markt - Μαρούσι
Οδηγίες: Επιλέξτε τα κριτήρια που σας ενδιαφέρουν στην αριστερή στήλη, όπως κατηγορία συνταγών και αριθμό θερμίδων. Για παράδειγμα, για να βρείτε συνταγές από τις κατηγορίες Κρέας και Κοτόπουλο με μέχρι 1000 θερμίδες: Πατήστε Κατηγορία -> Κρέας, Κοτόπουλο και στη συνέχεια πατήστε Θερμίδες -> 1000. Τα αποτελέσματα αναζήτησης που συμφωνούν με τα κριτήρια που θέσατε, ενημερώνονται αυτόματα στη δεξιά στήλη.
