τερίνα

Τερίνα σημαίνει φόρμα, αλλά και οποιοδήποτε έδεσμα που βάζουμε σε φόρμα για να συγκρατηθούν τα υλικά και να πάρει σχήμα (π.χ. τερίνα λαχανικών, τερίνα σοκολάτας κ.λπ.). Τα συνήθη μείγματα τερίνας μοιάζουν με πατέ.