μαντολίνο

Το µαντολίνο είναι το ειδικό εργαλείο με το οποίο κόβουμε λαχανικά και φρούτα σε ισόπαχες φέτες. Πολλά µαντολίνα έχουν και ρυθµιστή πάχους για να κόψουµε όσο πιο λεπτές φέτες θέλουµε, ενώ κάποια διαθέτουν και ανταλλακτικά που κόβουν σε διάφορα σχήµατα όπως µπαστουνάκια, κυµατιστές φέτες κ.λπ. Με το µαντολίνο µπορούµε, επίσης, να φτιάξουµε «σπαγγέτι» από λαχανικά (κολοκυθάκια, αγγούρια κ.λπ.), να κόψουµε λεπτές -σαν χαρτί- φέτες (τσιπς) ή µπαστούνια από παντζάρια ή πατάτες, έτσι ώστε να τηγανιστούν σωστά και στον ίδιο χρόνο, µπαστουνάκια τυριών για πιο εµφανίσιµη σαλάτα κ.ά. Μαντολίνα μπορούμε να βρούμε στα καταστήματα με σκεύη και εργαλεία για την κουζίνα.