mozzarella

Η κοινή mozzarella που κυκλοφορεί ευρέως στο εμπόριο είναι τυρί που φτιάχνεται από φρέσκο ή παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, σε αντίθεση με τη mozzarella di bufala, που φτιάχνεται από γάλα βούβαλου.