τεμπούρα

Ο μαγειρικός όρος τεμπούρα (tempura) είναι ιαπωνικής προέλευσης και αφορά οποιοδήποτε υλικό έχει βουτηχτεί σε κουρκούτι και μετά έχει τηγανιστεί (π.χ. λαχανικά, ψάρι κ.λπ.).