Google+






Σάλτσα verde

Εμφανίσεις: 2.027
Σάλτσα verde
Υλικά:
60 γρ. αντσούγιες σε λάδι (2 τεμ.)
30 γρ. κουκουνάρι
30 γρ. κάπαρη (σπόροι)
1 τεμ. σκόρδο
50 γρ. ψωμί λευκό σταρένιο (μόνο την ψίχα)
1 κρόκος αυγού
1 λεμόνι (το χυμό)
3 πρέζες αλάτι
20 ml ξίδι λευκό (4 κουτ. σούπας)
20 γρ. ελιές πράσινες (χωρίς κουκούτσια)
2 πρέζες πιπέρι μαύρο
50 ml ελαιόλαδο
100 γρ. μαϊντανός (2 ματσάκια)


Προτεινόμενες μερίδες: 1

Ετικέτες κάπαρη (σπόροι) | συνταγές με ψωμί λευκό σταρένιο | κουκουνάρι | ψωμί λευκό σταρένιο | αντσούγιες σε λάδι συνταγές | Berries calories

Εκτέλεση συνταγής

Βάζουμε την ψίχα του ψωμιού να μουλιάσει στο ξίδι. Το στύβουμε καλά και το βάζουμε στον κάδο του μπλέντερ χεριού με όλα τα υπόλοιπα υλικά και 3 παγάκια (τον μαϊντανό καλό είναι να τον κόψουμε λίγο πριν μπει στο μπλέντερ). Τέλος, πολτοποιούμε και ανακατεύουμε τον χυμό από 1 λεμόνι.

Σερβίρουμε τη σάλτσα κρύα.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τη σάλτσα verde για σαλάτες ζυμαρικών, αλλά συνοδεύει τέλεια βραστό κρέας, γλώσσα μοσχαρίσια, ψάρι στον ατμό αλλά και στη σχάρα.
Διατροφικά στοιχεία ανά μερίδα


Θερμίδες985
Πρωτεΐνες ζωικές20,51 γρ.
Πρωτεΐνες φυτικές42,99 γρ.
Υδατάνθρακες32,25 γρ.
Λιπαρά79,65 γρ.
Σάκχαρα4,85 γρ.
Φυτικές ίνες9,12 γρ.

Περισσότερες συνταγές στην ίδια κατηγορία