Εκτέλεση συνταγής
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να μαλακώσει και το αφήνουμε να καραμελώσει με 1 κουτ. του γλυκού ζάχαρη. Στη συνέχεια, το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ όσο είναι ακόμη ζεστό μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για τα μπιφτέκια και τα πλάθουμε μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιογενές, ζουμερό και αφράτο και να μην κολλάει στα χέρια.
Στη συνέχεια μοιράζουμε το μείγμα σε 8 μερίδες και τις πλάθουμε σε μπιφτέκια. Τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ή σε πλάκα ψησίματος για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
(Μπορούμε να τυλίξουμε τα burgers σε διάφανη μεμβράνη και να τα αποθηκεύσουμε στο ψυγείο για 3 μέρες).
Παράλληλα, στην πλάκα ή σε άλλο αντικολλητικό τηγάνι σπάμε το αυγό και πάνω προσθέτουμε τη mozzarella κομμένη σε κύβους και το ζαμπόν κομμένο σε julienne. Μετά από ένα λεπτό τυλίγουμε το αυγό μάτι στη μέση και το αφήνουμε να ψηθεί. Αν χρειαστεί, το γυρνάμε και από την άλλη πλευρά.
Κόβουμε το ψωμί brioche στη μέση και το βάζουμε να ζεσταθεί. Τοποθετούμε πάνω την ντομάτα, το iceberg, το ψημένο μπιφτέκι και πάνω την ομελέτα. Γαρνίρουμε με μαγιονέζα, κέτσαπ ή μουστάρδα, ανάλογα με ό,τι προτιμάμε και το κλείνουμε με το υπόλοιπο ψωμί.
Σερβίρουμε το burger γαρνιρισμένο με πατάτες κομμένες σε sticks.
Δείτε το video της συνταγής:
Στη συνέχεια μοιράζουμε το μείγμα σε 8 μερίδες και τις πλάθουμε σε μπιφτέκια. Τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ή σε πλάκα ψησίματος για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
(Μπορούμε να τυλίξουμε τα burgers σε διάφανη μεμβράνη και να τα αποθηκεύσουμε στο ψυγείο για 3 μέρες).
Παράλληλα, στην πλάκα ή σε άλλο αντικολλητικό τηγάνι σπάμε το αυγό και πάνω προσθέτουμε τη mozzarella κομμένη σε κύβους και το ζαμπόν κομμένο σε julienne. Μετά από ένα λεπτό τυλίγουμε το αυγό μάτι στη μέση και το αφήνουμε να ψηθεί. Αν χρειαστεί, το γυρνάμε και από την άλλη πλευρά.
Κόβουμε το ψωμί brioche στη μέση και το βάζουμε να ζεσταθεί. Τοποθετούμε πάνω την ντομάτα, το iceberg, το ψημένο μπιφτέκι και πάνω την ομελέτα. Γαρνίρουμε με μαγιονέζα, κέτσαπ ή μουστάρδα, ανάλογα με ό,τι προτιμάμε και το κλείνουμε με το υπόλοιπο ψωμί.
Σερβίρουμε το burger γαρνιρισμένο με πατάτες κομμένες σε sticks.
Δείτε το video της συνταγής:
