Εκτέλεση συνταγής
Αναμειγνύουνε το αλεύρι με τα αυγά και το αλάτι, ζυμώνουμε ώσπου να πάρουμε μια λεία ζύμη, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί.
Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό στο οποίο έχουμε ρίξει χυμό λεμονιού.
Καθαρίζουμε το φινόκιο και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι με το σκόρδο, το ελαιόλαδο και την αγκινάρα. Στη συνέχεια, μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά ρίχνοντας λίγο ζεστό νερό από την κατσαρόλα των ζυμαρικών. Τέλος, προσθέτουμε το τυρί gorgonzola και αφήνουμε να λιώσει, ψιλοκόβουμε και τα καρύδια και τα προσθέτουμε στο μείγμα με τις αγκινάρες.
Παίρνουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο. Με ένα τσέρκι ζαχαροπλαστικής κόβουμε μικρούς δίσκους διαμέτρου περίπου 10 εκατοστών.
Μόλις τα ετοιμάσουμε, τα βυθίζουμε για 2 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει και κατόπιν ξεκινάμε να «χτίζουμε» μικρά πυργάκια σε ένα ταψί.
Τοποθετούμε ένα lasagne κάτω και δημιουργούμε στρώσεις με τα υλικά μας. Συνεχίζουμε εναλλάξ lasagne και υλικά και τελειώνουμε με τη σάλτσα αγκινάρας.
Ψήνουμε τα lasagne στους 190°C για 10 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.
Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό στο οποίο έχουμε ρίξει χυμό λεμονιού.
Καθαρίζουμε το φινόκιο και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι με το σκόρδο, το ελαιόλαδο και την αγκινάρα. Στη συνέχεια, μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά ρίχνοντας λίγο ζεστό νερό από την κατσαρόλα των ζυμαρικών. Τέλος, προσθέτουμε το τυρί gorgonzola και αφήνουμε να λιώσει, ψιλοκόβουμε και τα καρύδια και τα προσθέτουμε στο μείγμα με τις αγκινάρες.
Παίρνουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο. Με ένα τσέρκι ζαχαροπλαστικής κόβουμε μικρούς δίσκους διαμέτρου περίπου 10 εκατοστών.
Μόλις τα ετοιμάσουμε, τα βυθίζουμε για 2 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει και κατόπιν ξεκινάμε να «χτίζουμε» μικρά πυργάκια σε ένα ταψί.
Τοποθετούμε ένα lasagne κάτω και δημιουργούμε στρώσεις με τα υλικά μας. Συνεχίζουμε εναλλάξ lasagne και υλικά και τελειώνουμε με τη σάλτσα αγκινάρας.
Ψήνουμε τα lasagne στους 190°C για 10 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.
